創出新天地 (筲箕灣東官立中學)

一間深入民心的商店「759阿信屋」,遍及全港,産品價格相宜,受香港人喜愛。其創辦人林偉駿,是高雅線圈製品公司的老闆、上市公司 CEC國際控股有限公司的執行董事,以及集團主席。在2008年,金融海嘯令其公司生意下跌, 他決定轉型其他業務,嘗試開創一直銷售良好的零食業,因此開創759阿信屋,並獲得廣泛支持。

759阿信屋開業成因

林偉駿的公司在1999年於香港聯交所主板上市,公司最高峰時員工有1.2萬人。自1982 融海嘯,令林偉駿的生活帶來翻天覆地的變化,公司只餘下兩三成生意。一夜間,高雅綫圈的生產規模由8,000名員工減至4,000人。業務收縮後,最教林偉駿憂心的,是一班被裁走的年輕員工的前景,在與一班年青員工開會探討改營方向時,因該班年青人喜歡吃零食,及後發現零食的利潤空間很廣,於是毅然嘗試轉營從未接觸過的零食市場。於是林偉駿在2010年7月創辦阿信屋,讓這班年輕人經營零食生意,但為何這班年輕人作開荒牛? 因為青少年的機會成本較低,他們所放棄的其他工種比其他員工為低。開業初期卻是蝕本收場,第一年慘蝕370萬元;另邊廂,公司主業綫圈業務也大受內地勞動法影響,令他下決心力谷阿信屋零食業務。

759阿信屋面臨的難題

林偉駿曾遇上兩大本地飲品供應商太古和維他先後停止供貨,而且可口可樂的代理太古,因阿信屋售賣的可樂定價偏低,影響超市和便利店的生意,要求阿信屋加價,但最終未能達成共識,阿信屋從此停售太古的可口可樂。因此他決定改入日本汽水、果汁及韓國咖啡,但銷售量始終不及可樂,導致每日失去10萬元生意,佔總生意額逾一成。此外,林偉駿被指「頂爛市」,太古違反了哪一項經濟體系的經營模式? 他違反了市場經濟應改為市場自由價格競爭,選擇越過香港的代理商,直接由外地入口零食。

759阿信屋成功之路

759阿信屋,於2010年由一個300多呎、賣零食的舖位,發展至現時已經有247間分店,遍及全港。這屬於經濟學上的内部擴張和規模經濟,阿信屋在現有的架構下,擴大其生産規模,以致平均成本下降。阿信屋在零售業務方面更擴展至超市、急凍市場、咖啡廳等,這屬於集團擴張,阿信屋把業務拓展至與原有業務不相關的行業,這不但能分散投資風險,而且更能利用已有名氣,擴展業務。叧外,阿信屋的所有權為公眾有限公司,因為公司在1999年於香港聯交所主板上市,其股票可在證券市場内自由買賣,並向公眾公開財政狀況。

759阿信屋成功秘訣有以下三點。

第一:在合適時間轉型。林偉駿是開電線圈工廠起家,不過業務因2008年金融風暴來襲,生意一落千丈。幸好,前員工當時的醬汁生意不錯,而且身邊人愛吃零食,令他有轉型做零食業的決心,其後實行小試牛刀,薄利多銷,開創第一間759阿信屋。

第二:勇於創新。林偉駿經常鼓勵年輕人要勇於創新,他口中的這份勇氣,在個人業務上,表露無遺。759阿信屋分店不單只賣零食,還有其他消費品,包括嬰兒用品、廚具、日用品等,完全打破零食店的傳統。

第三:多元展望。林偉駿對於阿信屋的品牌,他有很多不同方面的展望。例如,林偉駿定於2015年8月8日推出其專屬的網購平台,會先售賣食品及寵物食品,之後會登載「12蚊」家品店及護理產品於網購平台,並留意銷貨情況,作出合適安排。他思維清晰,並非盲目開設網購平台,他預測需要5年時間才有盈利。另外,阿信屋早在2015年,已開設4、5間便利店,務求鞏固品牌的地位,在零售業界牢牢定位。

759阿信屋倍數擴張

過去三年,759阿信屋由寂寂無聞的小店,火速擴展成150間分店、「梗有一間喺咗近」的零食王國。公司老闆林偉駿的角色,也由「典型廠佬」搖身一變成「零食大王」,為從事電子零件生意的母公司CEC國際(0759)殺出一條血路,更揚言兩年後阿信屋數目要增至300間。轉型成功的背後,難免惹來閒言閒語,林偉駿卻無視外界對阿信屋擴張過急、零食售價太低,無利可圖的評價,皆因一切已盡在他的掌握中。林偉駿:「我做廠出身的,這些全是我預期之內,一早已有全盤計劃,以人口分布的方式計了300間出來,不是胡亂開的。」759的擴張方式為集團式好處

1 利用己有名氣宣傳品牌 增加銷售額
2分散投資風險 若有損失 可有其他商品抵消

未來的759阿信屋

2015年,759阿信屋推出多重優惠,包括「689折」、用PayPass付款享 88折以及Tap & Go 手機錢包服務的5折優惠等,令全線759阿信屋門市都大排長龍,營業額大升。

相隔一年,由於零售市道轉差,加上日圓谷底反彈,759阿信屋老闆林偉駿『大叫救命』,若日圓持續升值,於一年內可能要倒閉30間分店。言猶在耳之際,他決定改變經營模式,於2015年5月起,陸續將絕大部分產品統一為「公價貨」,變相可享會員卡九折優惠的產品開始絕跡。但未來將會推出會員卡新優惠,初步構思買滿40至50元,全單享88折。目前公價貨品佔整體49%,正價貨品佔33%,街坊價則為7%,其餘為超低價貨品及熱賣貨品。雖然日圓上升,林偉駿表示日本貨會維持40%貨源,未來會增加歐洲貨至30%,另外東南亞貨亦會增逾10%,中國貨則維持4%至5%。

759成功之路

企業家需要理解商品或服務的市場去賺取利潤。他要明白影響供求的因素。需求因素包括收入、品味、人口數量、取向、替代品或互補產品價格和未來預期。供應方面,企業家要了解左右生產意向和能力的情況。這些情況包括自身的價格、生產成本、技術、未來憧憬、供應商數量、政府政策及規管,以及聯合産品的價錢。阿信屋老闆正看好這點香港人對零食愛好,才設立阿信屋。

由於顧客對價錢很敏感,老闆林偉駿運用價格分歧策略去增大銷售額。面對不同顧客時,同樣的商品可以不同的價格出售。針對不同的顧客,產品差異化容許商品功能和外形不同,分化的產品能以不同價格出售。 企業家應嘗試不同的價格分歧及產品差異化策略去把盈利最大化。在經濟學上彈性的概念進一步容許企業家因應收入和價格轉變去發展價格策略。阿信屋老闆以這幾點去使利潤極大化。

附加資料

資料一

阿信屋旗下品牌

759阿信屋
759 Kawaiiland(主要售賣化妝品)
759急凍食品市場
759超級市場
759家品市場
759 Skyland(主要售賣浴室用品)
759寢具屋
759麵包工房
759 Toysland
759 Kaguya(主要售賣日用品)
759雲吞麵
759茶餐廳
759車仔麵
759飯堂
資料來源:759阿信屋官網

資料二

日圓升值打擊 阿信屋料關30店

日圓兌率持續飆升,令過往受惠於日圓貶值的企業生意開始下滑,連近年積極擴充業務的759阿信屋也計劃大削分店數目。759阿信屋母公司CEC國際主席林偉駿接受傳媒查詢時表示,今年最壞情況會關閉30間分店。

擬加『大優惠』

林偉駿指市民消費審慎,零售市道疲弱、經濟惡劣令生意「唔會賺得好多」,去年已關閉6間店舖。又指若日圓升至8算,今年關店數目將會增至30間,計劃推出大優惠,增加折扣吸引市民光顧。

資料來源:都市日報

資料三
759阿信屋
759阿信屋産品
雀巢Kitkat迷你朱古力-抹茶味12P
資料來源:759阿信屋官網

資料四    
759 Kawaiiland
759 Kawaiiland
資料來源: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%E6%9D%B1%E6%B8%AF%E5%9F%8E_759_Kawaiiland.JPG
759 Kawaiiland產品
759 Kawaiiland產品
資料來源:759阿信屋官網

資料五
759 茶餐廳
759 茶餐廳
資料來源:759阿信屋官網

案例導讀問題
1)759於零食巿場的創業符合哪一項生產要素的特徵?
2)759屬哪種擴充形式?